週末には全国から美味しいものをお取り寄せして、ゆったり過ごすのもいいものです。
お気に入りの厳選食材を手に入れて、簡単レシピでサッと作って、後はワインやビールなど、
好きなお酒と一緒に楽しむのも大人の週末。
簡単に料理して美味しくいただく、そんな週末にピッタリな食材が、米澤・紀伊國屋さんの『米沢牛 味噌こうじ漬』なんです。
松阪牛、神戸ビーフなどと並んで人気の高いのが米沢牛です。
その歴史は明治初期、英語教師として教鞭をとったチャールズ・ヘンリー・ダラスが、美味しさに感動して、各地に評判を広げたことから始まったそうです。
紀伊國屋さんの『米沢牛 味噌こうじ漬』は、米沢牛のもも肉を山形産の特製地味噌に漬け込んだ香り高い一品です。
お肉はもちろん上質の米沢牛、味噌にもこだわり、地元で八代続く老舗麹屋さんが、米澤紀伊國屋さんだけのために手がけた麹味噌でじっくりと漬け込んだものです。
肉が美味しいのか、
味噌が美味しいのか
その両方が楽しめる一品で、米沢牛と麹味噌が絶妙なバランスで、焼き上がるときの芳醇な香りが食欲を一層かき立てます。
最高の美味しさを味わうには、備長炭の”炭火焼”が一番です。
味噌が直接肉についていないので、焼いたとき焦げ付きもなく、仕上がりがとてもきれいです。
シンプルだけど香ばしい麹味噌の風味とジューシーな米沢牛の旨味が味わえます。
ゆったりとした時間が流れる至福の時に、一度食べれば病みつきになってしまう『米沢牛 味噌こうじ漬』を是非お試しになってみてください。