越前三国名物、望洋楼の焼き鯖寿司が通販でお取り寄せできます。

厚みのある焼き鯖から、旨みの詰まった脂がジュワッ～と口に広がるジューシーな美味しさは、新鮮な鯖やお米など、素材にとことんこだわった福井自慢の焼き鯖寿司です。

三国には、元祖・焼き鯖寿司と知られる越前三国湊屋さんはじめ、多くの焼き鯖寿司を提供するお店が多い中、私が食べてみて一番美味しいと思ったのが望洋楼さんの焼き鯖寿司でした。

三国温泉の望洋楼さんは、越前の名勝・東尋坊近く、三国温泉にある老舗料理旅館です。

明治の創業以来、越前藩主だった松平春嶽公をはじめ、多くの墨客文人に愛された旅館です。

四季の新鮮な海の幸の懐石、皇室にも献上される三国産の越前がには有名で、私たちも越前かにをいただいている時、美味しい焼き鯖寿司があると聞き食べてみて、その美味しさに感激したことを覚えています。

あまりにも美味しかったのでおみやげで持って帰ったほどでした。

望洋楼さんの焼き鯖寿司は、新鮮な鯖を、コンベクションオーブンを使い蒸し焼きにしています。

直火加熱ではなく、加熱した空気の対流によって、鯖にムラなく熱を通すことで、余計な脂を抜きながら、美味しさだけをギュッと封じ込めています。

ふっくらとジューシー、そして香ばしい味わいに仕上がっています。

お米は福井県産こしひかりを中心に、焼き鯖と最も相性の良い配合でブレンドさせた酢飯を使っているそうです。

酢飯に使う酢は、地元福井の大野産を使用して、酢飯と焼き鯖の間には定番の生姜のほか、素材それぞれの旨さをひとつにまとめる上品な甘さの煮椎茸を使って1本1本丁寧に手押しで仕上げられています。

口に入れた瞬間に鯖の脂と香りが広がり、その味はまさに絶品！

「鯖がこんなに美味しいのか」と驚いてしまうほどの美味しさです。

是非一度食べてみてみてください。

三国名物の焼き鯖寿司なら、お取り寄せして楽しめる望洋楼さんの焼き鯖寿司がオススメです。

＞＞越前三国名物　望洋楼の焼き鯖寿司
※　販売終了となりました。