ヘルシーな黒毛和牛 讃岐のオリーブ牛が通販でお取り寄せできます。
健康志向が高まる中、北海道の「神内和牛あか」や宮城県の「漢方和牛」などとともに小豆島のオリーブ牛にも注目が集まっています。
また、世界中で人気の高い神戸牛や佐賀牛とともに注目されているのがヘルシーなオリーブ牛です。
国内オリーブ生産90%以上を誇る香川県ならではの、世界に一つだけのプレミアムな黒毛和牛です。
讃岐牛の歴史は明治15年頃、全国に先駆けて小豆島で黒毛和牛の肥育が始まったのが最初と言われています。
讃岐牛には100年以上の歴史があり、｢小豆島オリーブ牛」が誕生したのは2010年５月、翌年1月より、香川県全域でも生産できるようになり、2011年3月には香川のブランド「オリーブ牛」として売り出されるようになりました。
オリーブ牛の特徴は、コクがあり、さっぱりしていてやわらかく、しかもヘルシー。
女性にもお子様にも優しい和牛として人気が高まっているブランドです。
小豆島オリーブ牛は、小豆島産オリーブのしぼり粕を配合した特別なえさで育てられた牛のことで、出荷2ヶ月前から毎日200ｇ以上オリーブのしぼり粕を与えた牛の中から、3等級以上のものが「小豆島オリーブ牛」として認定されます。
「肉が柔らかい。脂身部分も甘みがあり、しつこくない」と、食べた方から絶品と言われるほど、評価の高い和牛です。
オリーブ牛の美味しさの秘密は、オリーブに豊富に含まれるオレイン酸と抗酸化成分にあります。
オレイン酸により旨味が増し、抗酸化成分によってヘルシーなお肉になっています。
オレイン酸や機能性分が牛肉の脂に多く浸透されることで、口溶けがよく、旨味が強いのに脂がひつこくなく、今までにない「あっさりとした和牛」となって生まれ変わりました。
オススメの食べ方は、やはりオリーブ牛本来の旨味が楽しめるステーキが一番です。
そしてヘルシーなお肉なので、ローストビーフやサラダなどにすることで、オリーブ牛の特徴が最大限に引き出されます。
オリーブ牛は、現在では年間約300頭以上が出荷されておりますが、まだまだ出荷頭数は少なく、大変希少な和牛です。
和牛好きな私も食べてみましたが、話を聞けば一度は食べてみたくなる和牛ではないでしょうか。
ヘルシーで希少な黒毛和牛の美味しさを確かめてみてください。