猪が走り回る兵庫県・北播磨から極上の天然猪肉が通販でお取り寄せできます。
天然猪肉なら兵庫県産が最高です。
丹波篠山から北播磨、中国山地にかけては野生のイノシシが駆け巡る自然豊かな土地です。
猪肉は縄文時代からよく食べられていた食材で、これを具材に加えた鍋料理は日本各地に見られます。
桜鍋（馬肉）やもみじ鍋（鹿肉）とともにビジエ料理として人気が高まっています。
ぼたんの名は、使われる猪肉を薄切りにし、牡丹の花に似せて皿の上に盛りつけることからきています。
岐阜県の樽見鉄道は、猪鍋を売りにしたイベント列車「しし鍋列車」を運行したり、猪が入手しやすい山間部で、郷土料理として観光資源化されることも多く町興しに一役買っています。
丹波・篠山地区は古くから猪と深いかかわりがあり、「ぼたん鍋発祥の地」として知られ、2007年に農林水産省主催の農山漁村の郷土料理百選に選定されています。
猪が入手しやすい山間部で、郷土料理として観光資源化されることも多く町興しに一役買っています。
11月中旬から日本各地で猪猟が解禁となり、生の猪肉を使った「ぼたん鍋」の美味しい季節になります。
こちらのお店では厳選した天然猪の良質な部位だけを薄くスライスしています。
店自慢の秘伝味噌で美味しさ倍増！
「猪肉は臭いが・・・」と思っている方いらっしゃるでしょうが、天然猪肉はくさみがなくてとても淡白なお肉です。
煮込めば煮込むほど柔らかくなり、噛めば噛むほど味が出て旨味が増します。
ちょっと味を変えたいなという時には「粉山椒」をかけてみてください。
少しだけピリッとして新しい味になります。
鍋を食べた後の〆はやはり雑炊ですが、こちらも一度試してみてください。
生卵を鍋の中に落として蓋をして約3分。
3分経ったらお玉で卵が崩れないようにすくって、炊き立ての白いご飯の上にのせてかき混ぜていただく。
ぼたん鍋の味わい深いダシと半熟卵が相まって絶品ですよ。
特上の猪肉800gに秘伝みそがセットになっているので、ご家庭4～5人が充分に楽しめます。
寒い季節、美味しいぼたん鍋は最高のご馳走です。
猪肉を食べれば心も体もほっかほか。
秘伝のみそで食べる極上の兵庫県産猪肉は最高ですよ。