三陸・釜石の中村屋さんから三陸海宝漬が通販でお取り寄せできます。
多くのメディアで取り上げられることも多く、有名芸能人も絶賛する三陸お取り寄せグルメの逸品です。
食材の宝庫と呼ばれる三陸の魚貝類がたっぷり、中村屋さん独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮上げたアワビと銀毛鮭のいくら、早春に刈り取っためかぶなどを伝統の醤油漬に漬け込んだ、まさに海の宝石箱と呼ぶに相応しい絶品の海宝漬です。
「だまし煮」とは、鍋の中に海を作ることから始まります。
中村家さんは1940年創業の料理店で、天然水と酒、塩を使い、海と同じ状態を作り、アワビを柔らかく煮上げるお店伝統の手法で作られるのが三陸海宝漬です。
三陸沖のアワビは、アワビ特有の旨味が凝縮されているため、煮汁が黄金色になるほどで、旨味が内部に凝縮され、柔らかくてなんとも深い味わいに仕上がっています。
三陸の海の幸がいっぱい詰まった贅沢な海宝漬です。
お酒の肴としてもいいのですが、アツアツのご飯にのせていただくのが一番です。
活きた素材の美味しさがそのまま伝わってきます。
みなさまもぜひ食べてみてください。
これだけの美味しさの海宝漬は他ではありませんよ。