愛知県瀬戸市に1986年オープンした「ぺにーれいん」さんというコーヒーハウスがあります。
こちらの「ぺにーれいん」さんは、コーヒーと焼きたてのクッキーが人気のお店なんですが、
カフェインレスコーヒー、瀬戸焼珈琲を出すお店としても知られています。
瀬戸焼珈琲とは、液体二酸化炭素抽出法とマウンテンウォータープロセスを採用して自家焙煎される99.9%カフェインレスコーヒーのことです。
徹底的なハンドピックと各銘柄と使用目的に合わせた正確な焙煎で、フルカフェインをしのぐ
究極のブレンドコーヒーを作り出したお店です。
今までカフェインレスコーヒーではあきらめられていたていたコーヒー本来の香りや美味しさが
しっかり残っています。
100％オーダーメードコーヒーなので、豆の挽き方の指定やできる限りの要望にも応えてくれます。
焙煎度や味を説明するのは難しいのですが、コーヒー好きの方は一度試してみるといいですよ。
そしてもう一つこだわりたいのがコーヒーを飲む器です。
私はいろいろなコーヒーカップを使いますが、伊万里焼のそば猪口なんかも使います。
「コーヒーにそば猪口？」と思われるかもしれませんが、意外と相性が良くて気に入っています。
伊万里焼のそば猪口って、いろいろなものがあってコレクションしてみると面白いですよ。
江戸初期の古伊万里から明治時代の印判まで、その時代、時代で変化があってとても綺麗です。
私は一番好きなのは藍色の染付。
伊万里焼を代表する柿右衛門様式やうさぎをモチーフにした文様など様々です。
コーヒーカップで珈琲を楽しむのもいいのですがこんな楽しみ方もあります。
伊万里焼のそば猪口はそんなに高価なものではないのでみなさんも楽しんでみませんか。
私は中国茶を楽しむときなんかにも使っています。
伊万里焼特有の藍色はとても奥深くて何とも言えませんね。
ステーキやスパゲティなどをいただくときにも伊万里焼の染付で楽しむこともあります。
その昔、ヨーロッパの王侯貴族も同じように楽しんでいたことを思えば味もワンランクアップしたような気にさえなります。
器が変われば何だか美味しくなったような気になるのは私だけでしょうか。
「ぺにーれいん」さんのカフェインレスコーヒーは完全オーダーメードなので「お試し」という商品はありませんが、試してみる価値ありです。
瀬戸焼珈琲が初めてという方なら、ミディアム（中煎り）からフレンチ（深煎り）まで楽しめ、カカオフレーバーを感じる甘い香りと、コクも控えめなやさしいテイストのグァテマラSHBなんかいいと思います。
みなさんも普通の焙煎とは味違った瀬戸焼珈琲を伊万里焼のそば猪口で楽しんでみてください。