みなさんヘルシーな牛肉として注目されている漢方和牛ってご存知でしょうか？
宮城県・栗原市の関村牧場で飼育されているのが漢方和牛です。
日本には数多くのブランド和牛が存在しますが、漢方というユニークなコンセプトで生まれたのが「漢方和牛」です。
漢方和牛はほどよいサシのある自然な肉質を重視しています。
そのために取り入れたのが、自然治癒力を高める東洋医療の知恵、漢方薬をアレンジした自家配合の漢方飼料と、ストレスフリーな環境で愛情たっぷりに牛を育てることだったそうです。
牧場といえば、見渡す限りの草原を想像してしまいますが、ここ関村牧場は急こう配の放牧地になっています。
急こう配の放牧地で育つため運動量も多く、赤身肉に適度の脂肪が入った肉質になっています。
肉本来の美味しさを作るために、14種類のハーブをブレンドしたオリジナルの飼料を開発して、肥育の仕上げに約8ヶ月間食べさせることがが漢方和牛たる由縁です。
あっさりとした脂と美しい赤身を持つ「漢方和牛」の味わいは、和牛の新しい美味しさを体験させてくれるはずです。
いいお肉は体に優しくて美味しいのは当たり前。
漢方和牛はどんな風にお料理しても美味しくいただけます。
ステーキ肉はとってもキレイで、素材の良さを生かしてそのまま焼くのがオススメです。
焼いた時も臭くなく、さっぱりとしているのにジューシーさは抜群です。
身体への優しさがわかるのは、後片付けする時、お皿に頑固な汚れが付かず、サッときれいに洗い流せます。
つまり漢方和牛は体に脂が残らないという証です。
漢方和牛というユニークな和牛は、日本でもここだけではないでしょうか？
ヘルシーな牛肉、関村牧場の漢方和牛を一度味わってみてください。
赤身と脂が美味しい、とってもバランスのとれた牛肉です。