全国の駅弁の中で人気No.1の函館名物、『函館駅弁いかめし』が通販でお取り寄せできます。
函館名物の『いかめし』は、げそや腹わたを取り除いたいかにお米を詰め込み、お米が飛び出さないように爪楊枝などで留めて、醤油ベースの出し汁で炊き上げた道南地方の郷土料理です。
函館名物として名が通っている『いかめし弁当』は、本当は森町が発祥の地です。
函館本線森駅の駅弁業者だった阿部弁当店が、米が不足していた第二次世界大戦中に、米を節約しても作れる料理として、当時漁獲量の多かったスルメイカを使って考案したのが始まりとされています。
この味を、伝統的に調理法で作ったのが『函館駅弁いかめし』で、函館前浜に水揚げされた真イカに、北海道産のお米（ふっくりんこ）と、もち米（風の子もち）を詰めて、昔ながらの方法で、昆布醤油とみりんでじっくり炊き上げて作られます。
食べた時に、イカとご飯のつりあいがとれるように、小さめのイカを使うのがいかめし作りのコツです。
美味しく食べるには、沸騰したお湯に袋のまま入れ、約10分程度温めるか、袋のまま電子レンジで約2分間加熱し、カットしてから召し上がってください。
電子レンジで加熱すると水蒸気が発生して袋がふくらみますが、破裂することはないので安心です。
昔ながらの素朴な味わいのいかめしなので、おやつにもお酒のおつまみにもオススメです。
また、温めるだけで食べられるので、キャンプやハイキングなどにももってこいです。
駅弁No.1の函館名物『いかめし弁当』を是非一度お試しになってください。