天然生本マグロが築地からお取り寄せしてご自宅で楽しめます。
ご紹介する天然生本マグロは、大手百貨店や有名寿司店から絶対的な信頼を得ている、築地のまぐろ専門店「米彦」さん自信の逸品です。
透明感のある赤身と、下側の河に近い部分の脂が、美しいグラデーションを描くブロックです。
切り分ける部位によって、微妙に味わいが違ってくるのが天然まぐろです。
脂のノリ、赤身の色、そして旨み、とろけるような食感がたまりません。
醤油にちょっとつけるだけで、醤油の表面にパッと脂が広がり、口に入れると深い旨みで、日本人に生まれてよかったと思う瞬間ではないでしょうか。
生本マグロ1Kgは、4人で食べても十分なボリュームです。
マグロを保存する際には、キッチンペーパーで包み、ラップかビニール袋に入れて冷蔵庫で保存するのがオススメです。
そのとき旬の、質のよいマグロにこだわって提供している築地「米彦」さん。
「米彦」さんの国産天然生本マグロは、「おとなの週末」が選んだだけあって、まさに至高の逸品です。