まさに今が旬！この時期、山陰から富山県で水揚げされる旬の生ホタルイカ。

なかでも富山湾内で漁獲される湾内物は一流料理店御用達の品で、ワンランク上の美味が堪能いただける逸品です。

青白く幻想的に光る海の宝石と呼ばれるホタルイカは、旬の香りを告げる富山湾の珍味として珍重されています。

こちらのお買い得5点セットは、新鮮でプリプリのホタルイカ沖漬け2種と釜揚げ2種、そして素干しがセットになった「ホタルイカづくし」になっています。

沖漬けは醤油味と柚子風味、釜揚げは甘酢漬けと梅酢味噌味、ホタルイカの素干しはワタと卵の濃厚な旨味がクセになる一品です。

塩辛くなく、しつこくなく、サラッとした独特の味付けが人気の秘密です。

ホタルイカは、小さな体ながら風邪予防や細胞の老化を防ぐ効果も期待される栄養が豊富に含まれています。

しかも、高タンパクで低脂肪でとってもヘルシーです。

また、豊富な栄養素はアルコールの分解を助けてくれるので、お酒の肴にもピッタリで、脂肪肝の改善効果も期待されています。

ご家族で楽しむのはもちろん、心のこもった贈り物として、きっと喜んでいなだけるでしょう。

今だけの旬の味、富山湾の珍味ホタルイカを、お買い得な5点セットで存分にお楽しみください。

＞＞富山湾の珍味　お買い得なホタルイカ5点セット

越前福井から一度食べたら忘れられない絶品のうす塩乾物セットがお取り寄せできます。

世界中を転戦するテニスの錦織圭選手が食べたいと言った話題の高級魚「のどぐろ」も入った贅沢な干物セットです。

お刺身にできるほど新鮮な魚を、じっくり丁寧に干し上げられた逸品です。

やはり日本人なので朝食などで干物は欠かせませんよね。

素材の味が活きるように原料は昔ながらのお魚と塩だけです。

添加物を一切使わない伝統の手作り製法で作られています。

中でも幻の魚と言われる「のどぐろ」の美味しさは最高です。

のどぐろの他、赤かれいの一夜干し、ハタハタの一夜干し、開きさんまの一夜干し、塩さば、さんま醤油干し、うす塩干物が6種18尾がセットになっています。

うす塩なので適度に水分が抜けて、脂っこくなくて、口当たりも良く、嫌な臭いもまったくありません。

こんなジューシーな干物は滅多に見ることはることはありません。

ちょっと贅沢なうす塩の干物はまさに絶品。

朝からご飯が何杯でもすすんでしまう美味しさです。

科学的な製法には一切頼らず、太陽の光と風、そして人の手だけで作られた日本伝統のスローフードの美味しさが存分に楽しめる逸品です。

リピーターが多いのも納得できるうす塩乾物セット。

新鮮な魚だからこそ味わえる絶品の干物です。

＞＞越前福井　絶品うす塩乾物セット

甘エビよりも甘く、幻の海老と呼ばれる大変希少な越前ガラエビが通販でお取り寄せできます。

見た目はあまりよくありませんが、味は極上で北陸では甘エビよりも人気の高い食材です。

日本海だけに生息しているガラエビは、 甘エビを獲る底引き網に混じって水揚げされるため漁獲量が非常に少ないことから幻の海老と呼ばれます。

鮮度が落ちるのが早いため、東京や大阪でもほとんど出回ることがなく、地元でないとなかなか味わうことができません。

また地元でもいつでもあるわけではなく、特に刺身に適した大きさのものは珍しく、料亭や居酒屋などで食べることができますが、入荷があった日しか出されない地元でも希少な存在です。

これが幻の海老と呼ばれる所以でもあり、北陸に行ったらぜひ一度は味わってみたい食材です。

そんな越前のガラエビが通販でお取り寄せしてご自宅で楽しめます。

ガスエビというのは通称で、その種類はさまざまで、石川ではクロザコエビとトゲザコエビの2種類がガスエビとされ、それぞれ旬も、生育場所も違う。福井では「越前エビ」と呼ばれます。

見た目と違って味は極上なのが特徴で、北陸では甘エビよりも好き、甘エビよりも甘いという人も珍しくありません。

やはり新鮮なものはお刺身が一番で、甘くぷりっとした身が楽しめます。

小さいものはから揚げにすれば殻ごと食べられて、とても香ばしくいただけますし、塩焼きや天ぷらもオススメです。

刺身にした後の頭と殻でダシをとったお味噌汁は絶品です。

クセがなくてしっかりした旨味があるガスエビが通販でお取り寄せできますので、話のタネに一度食べてみてください。

見た目もそれほどよくなくて、甘エビほど有名でもありませんが、食べれば甘えび以上の甘さとコクが楽しめますよ。

＞＞甘エビよりも甘くコクがある幻の海老！越前ガラエビ

味がマツタケ以上といわれる椎茸「のとてまり」が通販でお取り寄せできます。

日本料理に欠かせない椎茸。

日常の食材としてスーパーなどで手ごろな値段で売られていますが、マツタケを超える価格の超高級ブランド「のとてまり」をご存知でしょうか？

石川県の奥能登で栽培される「のとてまり」は、12月下旬から３月末までが旬の季節で、究極といってもいい椎茸です。

金沢市中央卸売市場で行われた初競りでは、1個4,000円を超える値がついたほどの超高級椎茸です。

何故こんなにも高いのか聞いたことがありますが、やはり香りと味にあると言われました。

同じ原木から育つ椎茸でも「のとてまり」になれるのは全体の僅か2%ほどだそうです。

これが究極と言われている由縁です。

生産量が少ないため、現在の販売は金沢市の近江町市場など石川県内にほぼ限られているそうですが、以前金沢で食べたことがあったので調べてみると、通販で販売しているお店がありました。

早速注文してみると大きな「のとてまり」が6個入ったものが届きました。

最初に見た時にも大きさにビックリしたのですが、やはり通常の椎茸とはまったく違った、肉厚の大きさには圧倒されます。

直径は8cmくらい、厚みは3cmくらいはあります。

金沢の料理屋さんでは焼き椎茸でいただいたのですが、今回はすき焼きと焼き椎茸でいただいてみました。

やはり生の「のとてまり」は、食べ慣れている椎茸とはまったく異なった、アワビのような噛み応えと、直後に口の中に広がる濃厚な味と香りはまさに絶品です。

「のとてまり」は、香りとともに味も備わっていますので、香りだけで味はほとんどないマツタケ以上の食材といっても良いと思います。

戦国時代までは大名など、上流階級でしか食べられなかった食材だったそうです。

滅多に口にすることがないものを食べると、何だかお姫様になった幸せな気分になれました。

ちょっとお高いのですが、この時期だけにしか食べることができない「のとてまり」は食べてみる価値ありの食材です。

肉厚で大きさもあるので、「のとてまり」の味と香りが最大限に楽しめる焼き椎茸やすき焼きでいただくのが良いと思います。

＞＞マツタケを超える椎茸「のとてまり」